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醋的功效醋的功效 醋是调味品中常见的品种,又称为食醋,醋性温、味酸、苦,归于肝、胃经。其功效与作用为: 1、醋含有丰富的有机酸,可以有效的促进糖类代谢,分解体内的疲劳物质,消除人的倦怠感,有消除疲劳、乏力的作用; 2、醋是酸性食品,在食用鱼、肉,特别是米和面包时,加点醋有助消化的作用,并且可以维持体内的酸碱平衡; 3、醋含有挥发性的物质,能够刺激大脑神经中枢,让消化器官分泌大量的消化酶,增强消化的功能,消化不良的人可以适当的食用; 4、醋能扩张血管,抑制和降低人体衰老过程中过多的氧化值,因此其可以降低血压,防止心脑血管疾病的产生,同时也可以降低尿酸的含量,预防糖尿病,减少老年斑的产生,预防性衰老; 5、醋中含有醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质,因此其可以提高肝功能,醋还能够促进肾功能、利尿、预防便秘,防止肾结石、胆结石、膀胱结石等; 6、醋有很强的杀菌效果,能够杀死葡萄球菌、大肠杆菌,有高的肠胃的杀菌力,能够提高肠胃的杀虫功力,醋中的氨基酸可以消耗体内过多的脂肪,起到减肥的作用; 7、醋的禁忌:醋不宜空腹食用,对醋过敏者以及低血压的患者忌食,骨折的病人不能食用,胃溃疡和胃酸过多的患者不能食用,醋忌茯苓,不要与羊肉、奶粉一起同食。 上一篇统食食品蚝油下一篇酱油的营养价值和主要用材 |